Potrawka z cielęciny z agrestem

Autor: (2145 pkt.)

Potrawka z cielęciny z agrestem

60 min

30 min

Składniki

  • 1/2 kg cielęciny (żeberka lub mostek)
  • 1 łyżka mąki
  • 2 szklanki bulionu z kostki
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 szklanki agrestu (nie może być przejrzały)
  • pieprz, sól
  • Ponadto:
  • 2 płaskie łyżki masła do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Mięso opłukać, podzielić na porcje, pozostawić po jednej kostce żeberek (mostek smażymy w całości), oprószyć mąką, pieprzem, solą. Rozgrzać masło, obsmażyć żeberka porcjami na rumiano. Przełożyć do rondla, wlać bulion, dodać cukier i agrest opłu­kany i oczyszczony z szypułek. Przykryć rondel, dusić potrawkę na małym ogniu ok. 30 minut. Podawać z ryżem oraz dowolną sezonową surówką.