Pory w cieście z sezamem

Składniki

• Składniki:
• 1 kg porów
• cukier
• sól
• Ciasto:
• 1-2 jajka
• 5 łyżek mąki pszennej razowej
• szklanka śmietany
• szczypta proszku do pieczenia
• łyżka ziaren sezamu
• sól
• olej do smażenia
• natka pietruszki

Sposób przygotowania

1. Pory oczyścić, odciąć korzenie i górną ciemnozieloną część rośliny. Gotować je pod przykryciem w osolonej i lekko posłodzonej wodzie przez 10-15 minut. Osaczone na sicie warto jeszcze dodatkowo osuszyć bibułą. Z reszty składników przygotować ciasto nieco gęściejsze od naleś­nikowego. Pory pokroić na talarki centymetrowej grubo­ści, obtaczać je w cieście i smażyć ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju. Kiedy będą już miały jas­nozłoty kolor, wykładać je na ogrzany półmisek, udeko­rować listkami pietruszki i podawać na gorąco z sosem pomidorowym lub tatarskim. Sos podać oddzielnie.