Porlkot cielęcy
Czas wykonania: 80 min
30 min
Składniki
- 1 kg wieprzowiny, najlepiej z łopatki
- 100 g wędzonej słoniny lub boczku
- 50 g smalcu
- 250 g cebuli, 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- zielona papryka i pomidor lub 100 g leczo (ze słoika)
- szczypta kminku
- 2 łyżki papryki w proszku, sól
- ostra papryka (czuszka) do smaku
Sposób przygotowania
Wieprzowinę pokroić w sporej wielkości kostki, opłukać w wodzie i osuszyć. Z boczku lub słoniny wytopić tłuszcz. Wyjąć skwarki, dodać smalec i w tej mieszaninie zrumienić pokrojoną cebulę. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, paprykę w proszku i przecier. Po zamieszaniu podlać wodą. Gotować około 2-3 minuty, aż odparuje woda i dopiero wówczas wrzucić mięso. Osolić, dodać kminek i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszać, a gdy woda całkowicie odparuje, a mięso skwierczy w tłuszczu, podlać niewielką ilością wody. Dodać pokrojony strąk papryki i pomidor lub leczo, a tuż przed podaniem poprószyć papryką w proszku i pokruszoną czuszką.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Cynaderki cielęce z babeczkami chlebowymi
-
Udziec cielęcy po toskańsku
-
Kotlety cielęce w sosie duxelles
-
Schab cielęcy z masłem orzechowym
-
Mostek cielęcy z sosem paprykowym
-
Pieczeń cielęca w polewie serowej
-
Sushi z kawiorem
-
Potrawka cielęca z pieczarkami
-
Potrawka cielęca
-
Schnitz und Drunder
-
Potrawka cielęca
-
Ziołowa pieczeń cielęca
Zaloguj się aby dodać recenzję