Porkolt wieprzowy

Autor: (292 pkt.)

Smakuje wybornie ;-)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • -60 dag łopatki lub karkówki wieprzowej bez kości
  • -3 cebule
  • -4 łyżki smalcu
  • -1 łyżka słodkiej mielonej papryki
  • -1-2 łyżeczki soli
  • -3 papryki
  • -1 ząbek czosnku
  • -2 pomidory
  • -1/4 łyżki ostrej mielonej papryki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, grubo pokroić, zeszklić na rozgrzanym smalcu. Odstawić na chwilę. Wsypać słodką paprykę, wlać łyżkę wody i wymieszać.

  2. 2

    Następnie wrzucić mięso, posolić i dusić pod przykryciem na średnim ogniu około 50 minut, aż będzie prawie miękkie (w razie potrzeby dolewać wody).

  3. 3

    Paprykę oczyścić, umyć, drobno posiekać. Czosnek obrać, posiekać rozgnieść z solą. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Warzywa dodać do mięsa. Dusić pod przykryciem jeszcze około 20 minut. Tuż przed podaniem dodać ostra paprykę.

  4. *Mieloną paprykę należy wsypać na letni tłuszcz, gdyż wsypana na gorący robi się gorzka. Karmelizuje się bowiem zawarty w niej cukier.