Pomidory faszerowane sałatką z tuńczyka

Składniki

• 2 jajka
• 4 średniej wielkości pomidory
• trochę soli i pieprzu
• mała cebula
• 150 g tuńczyka w oleju
• 2 łyżki majonezu
• 4 oliwki z czerwoną papryczką w środku
• 2 łyżki siekanej pietruszki

Sposób przygotowania

1. 1

   Jajka nakłuć, włożyć do gotującej się wody i 8 minut gotować. Ostu­dzić w zimnej wodzie, obrać ze sko­rupki i pokroić w kostkę.
   

2. 2

   Z pomidorów odciąć wierzchołki i łyżką wybrać miąższ. Wydrążone pomidory i odcięte wierzchołki oprószyć solą oraz pieprzem i odsta­wić taić, aby sok mógł z nich ściekać.
   

3. Miąższ z pomidorów bez nasion drobno posiekać.
   

4. 3

   Obraną cebulę zetrzeć na tarce i wymieszać z miąższem z pomido­rów, rozdrobnionym mięsem tuń­czyka, jajkami, majonezem, drobno posiekanymi oliwkami i pietruszką. Sałatkę doprawić do smaku.
   

5. 4

   Pomidory napełnić sałatką i przy­kryć odkrojonymi wierzchołkami.