Pomidorowa z mozzarellą

Składniki

• 1/ łyżeczki soli
• 100 g makaronu kolanka
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka masła
• 1/2 kuli sera mozzarella
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/8 l soku pomidorowego
• 1/2 l wywaru mięsnego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta rozmarynu
• 1 żółtko
• 1/8 l śmietany słodkiej

Sposób przygotowania

1. 1

   Zagotować 1 l wody z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli, wsypać makaron i ugotować na dużym ogniu. Ugotowany makaron przełożyć na sitko, przelać zimną wodą i osączyć.
   

2. 2

   Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Masło roztopić i zeszklić na nim cebulę. Dodać przecier pomidorowy i wywar. Gotować 5 min. Posolić szczyptą soli, przyprawić słodką papryką i rozmarynem. Dodać makaron i podgotować.
   

3. Żółtko rozmieszać ze śmietaną i dodać pod koniec gotowania.
   

4. 3

   Tuż przed podaniem do zupy na talerzu dodać kawałki mozzarelli.