Pomidorowa galicjanka

Składniki

• 50 dag ziemniaków
• 2 duże pory (tylko białe części)
• 2 spore łodygi selera naciowego
• 1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag) lub szklanka przecieru
• pomidorowego
• 5 szklanek rosołu z kostki lub wody
• z dodatkiem przyprawy do zup typu
• vegeta
• 1 listek laurowy
• 1/2 szklanki śmietany
• garść, posiekanej świeżej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, oregano, majeranek)
• 2 łyżki oliwy albo margaryny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Pory i łodygi selera dokładnie oczyścić i drobno pokroić, zeszklić na tłuszczu. Pomidory w zalewie rozgnieść widelcem i dodać do jarzynek razem z listkiem lauro­wym, dusić około 10 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do jarzynek i zalać rosołem z kostki. Gotować do mięk­kości. Przetrzeć przez sito lub zmiksować, skontrolować smak, ewentualnie doprawić. Przed podaniem wymieszać ze śmietaną i posiekaną zieleniną. Podawać najlepiej z groszkiem ptysiowym lub z grzankami z wczorajszej bagietki albo z pieczywa razowego.