Poleć znajomym

Polenta z cielęciną i sosem pomidorowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 40 dag cielęciny
  • 20 dag tartego sera żółtego
  • 20 dag kaszki kukurydzianej
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 dag masła
  • 8 łyżek oleju
  • 40 dag selera naciowego
  • 25 dag kopru włoskiego z nacią
  • 50 dag pomidorów
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki szałwii, 1 łyżka rozmarynu
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 1/2 łyżeczki skórki z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Czosnek obrać, posiekać, 1 ząbek wrzucić do 1 litra wody, dodać pieprz i sól, zagotować. Wsypywać kaszkę, cały czas mieszając. Gotować do czasu, aż utworzy się gęsta masa. Dodać 2 łyżki oleju i łyżkę szałwii. Blachę natłuścić, rozsmarować polentę, ostudzić i pokroić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Dwa ząbki czosnku usmażyć na 2 łyżkach oleju. Dodać pomidory, kon­centrat pomidorowy i nasiona kopru, dusić, mieszając, około 30 minut. Przy­prawić skórką z cytryny, solą i pieprzem. Selery i koper umyć, miąższ pokroić w plasterki, kilkanaście listków selera i nać kopru odłożyć. Pozostały czosnek poddusić na łyżce oleju. Dodać seler i koper, dusić 5 minut, przyprawić solą i pieprzem. Rozmaryn, nać selera i kopru oraz resztę szałwii posiekać i wymie­szać. Cielęcinę umyć, pokroić na plastry, lekko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na łyżce oleju. Formę natłuścić, wyłożyć 2/3 selera z koprem, posy­pać 4 łyżkami sera i ziołami. Ułożyć warstwę polenty, mięso, oprószyć ziołami i serem, rozsmarować sos pomidorowy. Na to położyć resztę polenty i warzyw, posypać serem i wiórkami masła. Piec 25 minut w temperaturze 220°C. Poda­wać na gorąco.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.