Polędwiczki po iberyjsku
Czas przygotowania:
Składniki
- 4 kawałki wieprzowej polędwiczki
- 2 pomarańcze
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka białego wina
- 1 łyżeczka mielonego imbiru, 2 łyżeczki miodu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Polędwiczki lekko posolić, obsmażyć na rozgrzanym maśle, na dość ostrym ogniu. Miód rozetrzeć z 1/4 szklanki wina, imbirem, cienko startą skórką pomarańczową, wyciśniętym czosnkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Natrzeć polędwiczki i włożyć do żaroodpornego naczynia. Na patelnię (tej samej, na której obsmażane było mięso) wlać resztę wina, lekko podgrzać, po czym polać nim polędwiczki. Całość wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 250°C. Podczas pieczenia polędwiczki obracać od czasu do czasu i polewać sosem. Potrawę podawać z ryżem lub kaszą gryczaną, udekorowane plastrami pomarańczy.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Valašské frgále czyli po naszemu drożdżowe placki
-
Malinowa zupa po skandynawsku.
-
Naleśniki po meksykańsku polane sosem pomidorowym
-
Zapiekanka po nelsońsku
-
Suflet z krabów
-
Chrust czyli faworki po raz pierwszy
-
Polędwiczki w sosie śmietanowo-grzybowym
-
Schab po cygańsku
-
polędwiczki wieprzowe z kaszką kuskus...
-
Kurczak po kubańsku
-
Polędwiczki ze śliwkami suszonymi i sosem śmietanowym z dodatkiem armagnacu
-
Groszek po francusku
Zaloguj się aby dodać recenzję