Poleć znajomym

Polędwiczki i kotleciki kukurydziane Mornay.

Jak zbierać punkty?

Autor: (3668 pkt.)

Smaczną , ciekawą propozycją na prezentowanym talerzu są kotleciki (placuszki) z kukurydzy. Ten oryginalny obiadek , wbrew pozorom , nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu. Polecam.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Kotleciki--kukurydza w sosie Mornay.
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 jajko
  • 1 szklanka bułki tartej
  • Sos Mornay:
  • 250ml mleka
  • 25 g mąki
  • 25 g masła
  • 1 żółtko
  • Polędwiczki:
  • 1warkocz polędwiczki wieprzowej
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 cebuli
  • 1 łyżeczka miodu
  • 100ml białego wina wytrawnego
  • 125 ml bulionu

Sposób przygotowania

  1. 1

  2. Przyrządzamy sos Mornay , czyli najpierw robimy zasmażkę z masła i mąki. Smażymy ją na małym ogniu 3-5 min. Następnie wlewamy mleko ,ciągle mieszając ,aby nie było grudek i żółtko.

  3. Do otrzymanego sosu dodajemy osączoną kukurydzę ,sól ,pieprz . Wymieszać.

  4. Powstałą masę rozsmarować na blaszce posmarowanej oliwą na grubość 1 cm i schłodzić .Ja wstawiam na parę minut do zamrażarki.

  5. Następnie za pomocą łyżek formuję małe kotleciki (placuszki) i obtaczam w jajku i bułce tartej ,najlepiej grubo startej.

  6. Kukurydziane kotleciki Mornay obsmażyć na klarowanym maśle na złocisto brązowy kolor.

  7. Przykryć patelnię i przygotować polędwiczki.

  8. 2

    Warkocz pokroić na plastry o grubości około 1,5 cm. Każdy delikatnie rozgnieść dłonią ( nie używać tłuczka) ,posolić i oprószyć pieprzem .

  9. Cebulę drobno posiekać , zeszklić na maśle i następnie obsmażyć polędwiczki po 1 min z obu stron.

  10. Polędwiczki zdjąć z patelni ,dołożyć do kotlecików kukurydzianych.

  11. Na patelnię po smażeniu mięsa wlać wino ,miód ,bulion i zagęścić przez odparowanie.

  12. Sosem polać polędwiczki i w mojej wersji warzywa.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.