Poleć znajomym

Polędwica wołowa w ziołowej koszulce

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Profesjonalni kucharze przyrządzają tę wyśmienitą pieczeń w tzw. zioło­wej koszulce. Dzięki niej mięso pozostaje soczyste i zachowuje odpowiedni kształt

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g polędwicy wołowej
  • 2 łyżki masła
  • 2 pęcherze wieprzowe
  • 3 łyżki natki pietruszki
  • 2 łyżki szczypiorku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 liście szałwii 3/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/8 I bulionu
  • 4 łyżki wina porto
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Na patelni rozgrzać masło, mięso podsmażyć kilka sekund z każdej strony, wyjąć i odstawić do ostyg­nięcia.

  2. 2

    Posolone i oproszone pieprzem mieso to obtoczyć w bardzo drobno posie­kanych ziołach i wsunąć w dokład­nie wypłukane pęcherze wieprzowe, by zachowało odpowiedni kształt. Włożyć do brytfanny i piec w piekarniku.

  3. 3

    Pieczeń wyłożyć na podgrzany pół­misek i odstawić na 10 minut. Sos z pieczeni wymieszać z bulionem i winem, gotować kilka minut, wy­mieszać ze śmietaną i doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.