Poleć znajomym

Polędwica wołowa w cieście

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Składniki

  • 1kg ciasta ,,brioche''
  • 1500 g polędwicy wołowej w jednym kawałku
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 2 rozmącone jaja
  • Porcja dla 6-8 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Polędwicę umyć, osuszyć, obrać z błon i ewentualnych resztek tłuszczu, po czym obsmażyć ją ze wszystkich stron na silnie rozgrzanej mieszaninie masła i oliwy, a następnie zapiekać przez 10 minut w nagrzanym do temp. 260°C piekarniku. W trakcie pieczenia mięso trzykrotnie przewrócić. Wyjąć, osolić, oprószyć pieprzem i ostudzić.

  2. 2

    Ciasto rozwałkować na podłużny, wąski prostokąt, dłuższy o ok. 15 cm niż polędwica i ułożyć je w odpowiednich rozmiarów blasze do pieczenia. Wierzch ciasta posmarować połową rozmąconych jaj, po czym, na środku ułożyć podpieczoną polędwicę. Połączyć i starannie zalepić wszystkie brzegi ciasta, a następnie, końcem ostrego noża ponacinać je z wierzchu w kratkę. Posmarować resztą rozmąconego jaja i wstawić na 30 minut do nagrzanego do temp. 220°C piekarnika.

  3. 3

    Podawać z sosem maderowym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.