Poleć znajomym

Polędwica wołowa w cieście

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Pieczeń łatwa i szybka w przygotowaniu. To samo dotyczy owoców du­szonych w winie, podawanych jako przystawka. Mięso można przygoto­wać wcześniej i przechować w lodówce w dobrze zamkniętym naczyniu.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 700 g polędwicy wołowej
  • 3 łyżki stopionego masła
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki koniaku
  • 300 g mrożonego ciasta francuskiego
  • 2 ziarna jałowca
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 4 łyżeczki szałwii
  • 2 jabłka
  • 1/8 I białego wina
  • 2 gruszki
  • 1/8 I czerwonego wina
  • 60 g cukru
  • 125 g borówek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Polędwicę smażyć krótko na silnie rozgrzanym maśle. Wyjąć, posolić, przyprawić pieprzem, oblać konia­kiem i podpalić. Stygnące mięso smarować tłuszczem,na którym było smażone.

  2. 2

    W moździerzu drobno roztłuc przy prawy i posypać nimi ciasto. Plastry rozmrożonego ciasta ułożyć jeden na drugimi rozwałkować.

  3. 3

    Pokrojone w plasterki jabłka zagotować w białym winie, a pokrojone w plasterki gruszki w winie czerwonym i odstawić pod przykryciem do wystudzenia. Po 4 łyżki każdego ro­dzaju wina, w którym były gotowa­ne owoce, zagotować z cukrem i borówkami.

  4. 4

    Mięso owinąć zimnym ciastem. Przybrać paseczkami z resztek cia­sta, posmarować jajkiem i upiec

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.