Poleć znajomym

Polędwica wieprzowa z rożna

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Sekretem tego przepisu jest grillowanie mięsa nad soczystym risottem. Risotto wchłonie pikantny sok mięsny i nabierze niezwykłego aromatu. Kawałki mięsa najlepiej nadziać na metalowy rożen.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 polędwice wieprzowe (po 300 g)
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki
  • 4 łyżki wytrawnego sherry
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu Risotto:
  • 1 cebula, ząbek czosnku
  • 30 g szpiku wołowego
  • 30 g masła
  • 250 g ryżu
  • 1/8 I białego wina
  • 3/4 I bulionu z kury
  • szczypta curry

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso podłużnie naciąć. Olej roz­mieszać z mąką, sherry, tymiankiem i pieprzem. Mięso namoczyć w marynacie i odstawić, 2 Obraną cebulę, czosnek oraz szpik pokroić w kostkę. Cebulę wraz ze szpikiem zeszklić na roztopionym maśle. Dodać czosnek i ryż, dusić do zeszklenia. Następnie dodać wi­no i gotować, dopóki ryż nie wchło­nie całego płynu. Dodać bulion i curry, gotować 20-35 minut na małym ogniu.

  2. 3 Mięso nakłuć na rożny. Zawiesić nad garnkiem z ryżem i grillować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.