Poleć znajomym

Polędwica Stroganow

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Nazwa tej klasycznej potrawy wywodzi się od nazwiska znanej rodziny kupieckiej z Nowogrodu. Polędwica Stroganow jest obowiązkową pozycją w jadłospisach wszystkich lepszych restauracji Europy.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 500 g polędwicy wołowej
  • 4 cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka mąki
  • 1/2 I bulionu
  • 4 łyżki łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/4 I kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić w centymetrowe paski, obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

  2. 2

    Paski polędwicy usmażyć na oleju, stale mieszając. Następnie wyjąć z patelni, posolić i oprószyć pie­przem.

  3. 3

    Masło i cebulę dodać do tłuszczu ze smażenia mięsa. Cebulę należy smażyć na małym ogniu szybko mieszając, na złoty kolor. Następnie wszystkie składniki posypać mąką

  4. i ponownie wymieszać.

  5. 4

    Dodać bulion, musztardę, ocet oraz sok z cytryny i gotować stale mie­szając, aż sos zgęstnieje. Dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Do sosu włożyć mięso, lekko podgotować i doprawić do smaku.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.