Poleć znajomym

Polędwica nadziewana w glinianej formie

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Pieczeń z polędwicy wołowej jest krucha i soczysta. Smak pieczeni możemy dodatkowo podnieść przez marynowanie, podczas którego mięso kruszeje i nabiera przyjemnego aromatu.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 750 g polędwicy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli, 4 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • 1 czerwona paryka
  • 1 zielona papryka
  • 200 g pomidorów
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka przecieru
  • pomidorowego
  • 4 łyżki czerwonego wina
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 100 g słoniny w plasterkach

Sposób przygotowania

  1. 1

    Polędwicę naciąć wzdłuż, tak aby powstały dwa głębokie nacięcia. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą, wy­mieszać z olejem i natrzeć tym mię­so wewnątrz nacięć.

  2. 2

    Paprykę pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w wąs­kie paski. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić na małe kawałki. Wszystkie pokrojo­ne warzywa dokładnie wymieszać i napełnić nimi nacięcia w mięsie.

  3. 3

    Mieloną paprykę wymieszać z prze­cierem pomidorowym, winem i pie­przem. Wszystko włożyć do glinia­nej formy, przykryć i wstawić do zimnego piekarnika.

  4. 4

    Po godzinnym pieczeniu, mięso obłożyć plasterkami słoniny i dalej piec bez przykrycia tak, aby po­wierzchnia pieczeni stała się chrup­ka. Podawać na stół w glinianej formie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.