Podlaskie przysmaki na wielkanocny stół – babka ziemniaczana z serem żółtym

Autor: (11142 pkt.)

60 min

30 min

Składniki

  • - 400 g sera Podlaskiego MSM Mońki
  • - 1,5 kg ziemniaków
  • - 150 g boczku wędzonego parzonego
  • - 150 g kiełbasy wędzonej
  • - 3 jajka
  • - 3 ząbki czosnku
  • - 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • - 1 łyżeczka kurkumy
  • - sól, pieprz, majeranek do smaku

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce na drobnym oczku. Odsączyć z nadmiaru wody.

  2. Boczek pokroić w paseczki, kiełbasę w kostkę i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Połączyć z ziemniakami, dodać jajka, wyciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, mąkę i kurkumę. Wszystko dokładnie wymieszać.

  3. Blaszki "keksówki" wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Układać warstwami, na przemian masę ziemniaczaną i plastry sera. Wierzch babki udekorować paseczkami sera. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 60 minut.