Poleć znajomym

Płonące cynaderki

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Składniki

  • 600 g nerek cielęcych, bez tłuszczu
  • 1 łyżka soli
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka mąki
  • 2 kieliszki (4 cl) koniaku
  • 4 łyżki śmietany
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki ostrej musztardy
  • 1 porcja zawiera ok. 1845 kJ/ 440 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Nerki umyć, osuszyć, prze-kroić na pół, usunąć białe zgrubienia i pokroić na plas­terki. Następnie natrzeć soląvvi odstawić pod przykryciem. Po 30 minutach opłukać pod bieżącą letnią wodą i osuszyć. Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić po­krojoną cebulę i czosnek. Nerki popieprzyć i obtoczyć w mące, nadmiar mąki otrzepać; smażyć nerki przez 5 minut z każdej strony. Polać koniakiem, zapalić i po­zostawić, żeby alkohol się wypalił. Śmietanę wymieszać z solą i dodać do potrawy. Masło wymieszać z cukrem i musztardą; dodać do sosu. Pozostawić danie jeszcze 8 minut w cieple, ale już nie gotować.

  2. Odpowiednimi dodatkami są: duszona cukinia, świeże ba­gietki i sałatka waldorfska.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.