Poleć znajomym

Pleśniak rabarbarowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (750 pkt.)

Składniki

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 5 jajek
  • 1 kostka (25 dag) margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego gorzkiego kakao
  • 50 dag rabarbaru
  • sól, cynamon
  • tłuszcz i tarta bulka do formy

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać z proszkiem do piecze­nia i szczyptą soli, a następnie dodać schłodzoną margarynę i posiekać dużym nożem na „kaszkę". Dodać żółtka i pół szklanki cukru, szybko wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części (2/i i Va). Mniejszą część podzielić na 2 połowy, do jednej dodać kakao i wymieszać. Z ciasta uformować kule, zawinąć w folię spoży­wczą i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Rabarbar oczyścić, pokroić w drobną kostkę i rozgotować, dodając 1-2 łyżki wody. Odparować. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Dodać szczyp­tę cynamonu i wymieszać. Większą część ciasta wyjąć z lodówki i wyłożyć nią natłuszczoną i wysypaną tartą bułką płas­ką formę, formując rant. Na cieście roz­łożyć przecier rabarbarowy. Małą porcję jasnego ciasta zetrzeć na tarce z dużymi otworami wprost na przecier. Białka ubić z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, następnie nadal ubijać, dodając szklankę cukru. Pianę wyłożyć na ciasto i na wierzch zetrzeć na tarce ciemne ciasto. Wstawić do nagrzanego piekar­nika (200-220°C) na 45-50 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.