Plastry wołowiny w sosie czosnkowym

Składniki

• 4 plastry rostbefu (po 150 g o grubości 2 cm)
• 2 ząbki czosnku
• mąka do oproszenia
• 2 łyżki roztopionego masła
• sól i pieprz
• 1/4 I bulionu mięsnego

Sposób przygotowania

1. 1

   Krawędzie mięsa ponacinać. Obrany czosnek przekroić na pół i rozgnieść.
   

2. 2

   Mięso z jednej strony natrzeć czosnkiem, z drugiej oprószyć mąką. Smażyć 3 minuty na rozgrzanym tłuszczu, stroną oproszoną mąką do dołu.
   

3. 3

   Zdjąć z ognia, a kiedy mięso odklei się od dna patelni, odwrócić i dosmażyć. Posolić, przyprawić pie­przem i przełożyć na podgrzany półmisek.
   

4. 4

   Do tłuszczu, na którym smażone by­ło mięso dodać bulion. Sos wymieszać, wygotować, aby pozostała po­łowa pierwotnej objętości płynu. Doprawić do smaku i polać nim mięso.