Placuszki z czereśniami (trójkąty)

Składniki

• 25 dag mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy lub dobrego oleju
• 40-50 dag czereśni
• 3 czubate łyżki cukru
• cukier waniliowy
• cukier puder do posypania
• sól
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

1. Do mąki dodajemy jajko, szczyptę soli, olej i tyle wody (około pół szklanki), aby powstało elastyczne ciasto. Dokładnie wyrabiamy, rozwałkowujemy i kroimy na kwadraty o boku 7-8 cm. Owoce myjemy, osuszamy i drylujemy. Jeśli używamy wiśni, przesypujemy je cukrem (jeśli nie są bardzo słodkie). Owoce układamy po trzy na płatkach ciasta, staran­nie zlepiamy, aby powstały trójkątne pierogi. Sma­żymy, najlepiej w głębokim tłuszczu, na złoty kolor.
   

2. Przed podaniem posypujemy przez sitko cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. W wersji dla dorosłych owoce możemy polać odro­biną brandy lub rumu.