Placki ziemnaczane z kiełbasą

Składniki

• 70 dag ziemniaków
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 40 dag kiełbasy z baraniny
• kilka gałązek natki pietruszki
• 3 jajka
• sól
• pieprz ziołowy
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Zetrzeć na tarce z małymi oczkami, po­dobnie też cebulę. Dodać mąkę ziemniaczaną i jajka, dobrze wymieszać. Natkę pietruszki drobno posiekać, czosnek zmiażdżyć i dodać do masy ziemniacza­nej. Z kiełbasy zdjąć skórkę i pokroić na plasterki, wrzucić do ziemniaków. Do­prawić do smaku pieprzem i solą. Tłuszcz rozgrzać na patelni i łyżką nakładać masę ziemniaczaną. Smażyć po obu stronach, aż będą złociste.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Do placków można dodać garść świeżych ziół południowych: bazylię, ty­mianek i estragon.