Placek ziemniaczany z boczkiem

Autor: (1605 pkt.)

Usmażony z surowych ziemniaków placek jest soczysty, a równocześnie chru­piący. Placków nie warto przyrządzać z mączystych ziemniaków, ponieważ przygotowane z nich ciasto wchłania zbyt dużą ilość tłuszczu.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Składniki

  • 400 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 łyżka maki
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 60 g boczku
  • 1 pomidor
  • gałązka pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mąką, jajkiem i solą.

  2. 2

    Opłukane ziemniaki obrać i grubo zetrzeć. Starte ziemniaki wymieszać z ciastem cebulowym.

  3. 3

    Pokrojony w cienkie plastry boczek podsmażyć na chrupko. Na każdym plasterku położyć kawałek ciasta i wygładzić powierzchnię. Placki smażyć na złoty kolor.

  4. 4

    Placki podawać na podgrzanych talerzach. Potrawę przybrać pokro­jonymi na mniejsze kawałki pomi­dorami oraz pietruszką.