Placek z kremem czekoladowym
Czas wykonania: 90 min
30 min
Składniki
- na ciasto:
- 10 dag mąki, 12 dag cukru, 6 jajek, 20 g kakao
- na krem:
- 6 żółtek, 15 dag kakao
- 20 dag śmietanki, 8 dag mąki, 20 dag cukru
- cukier waniliowy, 1 litr mleka
Sposób przygotowania
Żółtka z 6 jajek bardzo dokładnie utrzeć z łyżką cukru i łyżką wody. Resztą cukru połączyć z białkami i ubić sztywną piane. Gotową dodać do żółtek wraz z mąką i kakao i dokładnie wymieszać. Wyrobione ciasto ostrożnie przełożyć do wcześniej przygotowanej tortownicy (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą) i piec w temperaturze około 200°C co najmniej 40 minut. Gotowy placek po ostygnięciu przekroić na trzy części i przełożyć kremem czekoladowym, najlepiej zrobionym według tradycyjnego przepisu węgierskiego: 6 żółtek utrzeć z cukrem i dodać po trochu przesianą mąkę. Mleko podgotować z cukrem waniliowym, a w tym samym czasie w 3-4 łyżkach wody postawionej na słabym ogniu rozpuścić kakao. Dodać do mleka wraz z jajkami i gotować na ciepłym ogniu, aż cała masa zgęstnieje. Odstawić do przestygnięcia i przykryć papierem, by nie powstał kożuch. Gotową masę wstawić do lodówki. Przed zastosowaniem dokładnie wymieszać.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Brioszka z kremem czekoladowym
-
Buchty z czekoladowym kremem
-
Czekoladowe babeczki z kremem i malinami
-
Ciasto czekoladowo-kawowe z kremem kawowo-mascarpone
-
Czekoladowe babeczki czekoladowe z likierem Kahlua na zimno
-
Placek czekoladowy - wilgotny i pyszny
-
Mus truskawkowy z kremem czekoladowym
-
Placki dla leżących plackiem
-
Tarta czekoladowa z kremem kasztanowym
-
Rogale z czekoladowym kremem z ciecierzycy
-
Krem czekoladowy
-
Czekoladowe babeczki z kremem
Zaloguj się aby dodać recenzję