Poleć znajomym

Placek orzechowy z wiśniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4590 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 15 dag mąki
  • 18 dag masła
  • 10 dag cukru
  • 3 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 10 dag zmielonych orzechów laskowych
  • 100 ml mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Krem śmietankowy:
  • 15 dag gorzkiej czekolady
  • 40 dag śmietany kremówki
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 150 ml mleka
  • 50 ml rumu
  • Ponadto:
  • słoik wiśni
  • 8 dag cukru
  • 10 dag obranych orzechów laskowych

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodajemy ko­lejno trzy jajka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i zmielonymi orzechami. Dodajemy sto­pniowo do masy jajecznej, cały czas ucierając. Na koniec wlewamy cienką strużką mleko i do­kładnie mieszamy.

  2. Przygotowujemy krem: czekoladę stapiamy i studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości mleka, a następnie podgrzewamy, aż do ca­łkowitego rozpuszczenia, i schładzamy. Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z płynną czeko­ladą. Rozpuszczoną żelatynę mieszamy z rumem i dodajemy do kremu. Gotowy krem schładzamy w lodówce.

  3. Przygotowujemy placek: formę do pieczenia smarujemy tłuszczem i wykładamy ciasto. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180-200°C. Po upie­czeniu placek studzimy i kroimy w poprzek na połowę. Jeden krążek smarujemy połową kremu, na wierzch nakładamy odsączone wiśnie. Przykrywa­my drugim krążkiem i rozsmarowujemy resztę kre­mu. Pozostawiamy do schłodzenia. W międzyczasie z cukru robimy karmel i wsypujemy orzechy lasko­we. Odstawiamy, aż polewa karmelowa zastygnie na orzechach, po czym dekorujemy nimi placek.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.