Placek mikołajkowy

Składniki

• 25 dag cukru
• 15 dag mąki pszennej
• kostka margaryny (25 dag)
• 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 2 duże kwaskowate jabłka (antonówka, szara reneta)
• 10 dag grubo posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki soku z cytryny
• otarta skórka z 1/2 cytryny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• tarta bulka
• tłuszcz do wysmarowania formy

Sposób przygotowania

1. Mąkę przesiać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Margarynę utrzeć na krem z cukrem i cukrem wani­liowym. Następnie, stale ucierając, po je­dnym dodawać jajka, a następnie po łyż­ce mąki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cy­tryny. Jabłka i orzechy dodać do ciasta, dobrze wymieszać. Formę natłuścić i wy­sypać tartą bułką. Ciasto wyłożyć do for­my, wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) i piec około 50-60 minut (spra­wdzić, czy ciasto jest gotowe, zanurzając w nim wykałaczkę lub cienki patyczek - jeśli będzie suchy - można zakończyć pieczenie).