Poleć znajomym

Placek migdałowy z kremem kawowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (4560 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 4 żółtka
  • 6 dag mąki
  • 2 dag mąki ziemniaczanej
  • 10 dag cukru
  • 5 dag zmielonych migdałów
  • Krem:
  • 25 dag masła
  • 2 dag cukru
  • 400 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 6 dag cukru pudru
  • 5 dag kawy rozpuszczalnej
  • 10 dag mielonych migdałów

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: jajka dokładnie myjemy, osuszamy i oddzielamy białka od żółtek. Wszystkie żółtka ucieramy z połową cukru na puszystą masę. Białka ubijamy z resztą cukru na sztywną pianę i łączymy z żółtkami. Obie mąki przesiewamy do masy jajecznej, dodajemy migdały i mieszamy. Blachę do pieczenia smarujemy tłuszczem, wysy­pujemy mąką i przekładamy ciasto. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 180-200° C.

  2. Przygotowanie kremu: proszek budyniowy roz­prowadzamy z łyżką cukru w niewielkiej ilości zimnego mleka. Resztę mleka zagotowujemy, do­dajemy kawę, do wrzątku wlewamy budyń. Często mieszając gotujemy jeszcze 2 minuty, zdejmujemy z ognia i studzimy. Miękkie masło ucieramy z cuk­rem pudrem na puszystą masę. Ucierając dodajemy stopniowo zimny budyń. Gotowy krem studzimy w lodówce. Przestudzony biszkopt kroimy na dwa placki. Jeden smarujemy warstwą kremu i przy­krywamy drugim plackiem. Wierzch i boki smaru­jemy resztą kremu i posypujemy mielonymi mig­dałami. Ciasto wstawiamy na godzinę do lodówki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.