Poleć znajomym

Placek makowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4665 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 10 dag masła
  • 2 żółtka
  • 10 dag cukru pudru
  • Masa makowa:
  • 20 dag maku
  • 5 dag miodu
  • 5 dag masła
  • 5 dag rodzynków
  • 2 białka
  • skórka z cytryny
  • skórka z pomarańczy
  • wanilia
  • cynamon
  • goździki

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę, dodajemy schłodzone i rozdrob­nione masło, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Dodajemy żółtka, cukier puder i szybko zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Formujemy kulę, owija­my w folię i odkładamy na pół godziny do lodówki.

  2. Przygotowanie masy makowej: mak płuczemy, zalewamy wrzątkiem i podgrzewamy, aż będzie miękki. Następnie odcedzamy i dwa razy mielimy. Dodajemy masło, miód, opłukane rodzynki, starte skórki z cytryny i pomarańczy oraz przyprawy. Masę podgrzewamy przez 10 minut na małym og­niu, cały czas mieszając, a następnie przestudzamy. Białka ubijamy na gęstą pianę, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.

  3. Przygotowanie placka: schłodzone ciasto dzie­limy na dwie części i rozwałkowujemy na cienkie placki. Jeden placek wykładamy na oproszoną mąką blachę, gęsto nakłuwamy widelcem, wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 15 minut w te­mperaturze 180-200°C na jasnozłoty kolor. Na pod­pieczone ciasto wykładamy masę makową. Drugi placek kroimy na paski i układamy z nich kratkę na masie makowej. Ciasto wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 45 minut w tem­peraturze 180-200°C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.