Placek jabłkowy z polewą migdałową

Składniki

• 50 g masła
• 1/4 I mleka, sól
• 2 jajka, 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 30 g drożdży
• 600 g mąki pszennej
• 1,5 kg jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3/4 I słodkiej śmietany
• 80 g kaszy manny
• 4 łyżki miodu
• 200 g płatków migdałowych
• 1 łyżeczka tartek skórki cytrynowej

Sposób przygotowania

1. 1

   Masło roztopić I zalać mlekiem, aby było letnie. Dodać jajka, cukier, przyprawy i rozdrobnione drożdże, dokładnie wymieszać, wlać do miski z mąką pszenną, wyrobić ciasto, przykryć, odstawić do wyrośnięcia, aby dwukrotnie zwiększyło swą ob­jętość.
   

2. 2

   Ciasto rozwałkować. Ułożyć na wy­smarowanej tłuszczem blasze; w narożnikach przycisnąć palcem.
   

3. 3

   Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki. Pokropić so­kiem z cytryny i ułożyć na cieście.
   

4. 4

   Usmażone jabłka układać na papie­rowej serwetce do osaczenia, a nas­tępnie obtoczyć w cukrze z dodat­kiem cynamonu. Układać na pate­rze jedno obok drugiego.