Poleć znajomym

Pizza kalabryjska z pomidorami i tuńczykiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • CIASTO
  • 350 g mąki
  • 20 g drożdży
  • 2 łyżki smalcu
  • 220 ml letniej wody
  • sól
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • FARSZ
  • 600 g pomidorów
  • 200 g tuńczyka w oliwie
  • 50 g anchois
  • 50 g pielonych oliwek faszerowanych
  • 1 jajo
  • 1 szalotka
  • 3 łyżki oliwy
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę przesiać na stolnicę. W środku kopczyka mąki uformować wgłębienie. Umieścić w nim rozkruszone drożdże. Dodać smalec i szczyptę soli. Wlać wodę (ok. 220 ml) i wyrabiać rękami' na jednolitą masę. Po wyrobieniu ciasto ułożyć na obsypanym mąką półmisku, oprószyć i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  2. 2

    Jajo ugotować na twardo. Schłodzić, obrać ze skorupki i pokroić w plasterki o grubości ok. 5 mm. Zieloną część łodygi szalotki drobno posiekać. Tuńczyka pokruszyć. Anchois obrać ze skórki i wyfiletować. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek, wypestkować i pokroić w plasterki. Podsmażać na 3 łyżkach oliwy przez ok. 5 minut. Osolić i ostudzić.

  3. 3

    Wyrośnięte ciasto rozwałkować na okrągły placek grubości 4-5 mm. Formę do pizzy nasmarować tłuszczem. Nałożyć ciasto tak, by pokrywało ono zarówno dno, jak i ścianki formy.

  4. 4

    Na wierzch ciasta nałożyć podsmażone pomidory. Na nich układać pozostałe składniki farszu. Posypać posiekaną szalotką.

  5. 5

    Piec ok. 20 minut w nagrzanym do temp. 200°C piekarniku.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.