Pizza calzone z wędliną i serem

Składniki

• na ciasto:
• 20 dag mąki
• 2 i 1/2 dag drożdży
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• na farsz:
• 10 dag wędzonego boczku, 10 dag mortadeli
• 1 cebula
• 3 łyżki tartego żółtego sera, 8 dag mozzarelli
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz, tłuszcz do wysmarowania formy
• danie na 4 osoby
• kaloryczność: 330 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłej wody, dodać sól, oliwę, mąkę, dolać resztę wody i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Przygotować farsz: cebulę obrać, pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju. Połączyć z pokrojoną mortadela, mozzarellą i boczkiem. Dodać ser i jaj­ko, doprawić solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować na dwa niezbyt cienkie plac­ki. Jeden wysmarować olejem, położyć farsz, przykryć drugim plackiem i do­kładnie zlepić brzegi. Wierzch posmarować olejem. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Pizza będzie miała bardziej szlachetny charakter, jeśli zamiast mortadeli da się do farszu szynkę gotowaną