Poleć znajomym

Pissaladiere

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • CIASTO
  • 300 g mąki
  • 100 g masła
  • 125 ml mleka
  • 2 jaja
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 10 g drożdży
  • szczypta soli
  • FARSZ
  • 1 kg cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 12 filetów z anchois
  • 1 łyżka kaparów
  • 20 czarnych oliwek
  • 5 łyżek oliwy
  • liść laurowy, jedna łyżeczka tymianku
  • sól, pieprz
  • oliwa do nasmarowania formy
  • Porcja dla 4-6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże i cukier rozpuścić w letnim mleku. Wlać do przesianej mąki,osolić i wbić jaja. Zagnieść i lekko wyrobić ciasto. Dodać miękkie masło i wyrabiać na jednolitą, elastyczną masę. Oprószyć mąką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

  2. 2

    Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać, a następnie dusić pod przykryciem na oliwie, z dodatkiem soli, pieprzu, tymianku i liścia laurowego przez ok. 25 minut. Dodać utarte na puree kapary i starannie wymieszać.

  3. 3

    Ciasto podzielić na 2 części w stosunku 3:1. Większy kawałek rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną formę do pieczenia. Na ciasto nałożyć farsz, tak aby między nim a brzegami formy pozostał pas o szerokości ok. 2 cm. Na farszu układać oliwki i zrolowane filety z anchois.

  4. 4

    Pozostałe ciasto podzielić w stosunku 3:1. Z większej części uformować watek, którym otoczyć farsz; z reszty, cienkie paseczki, które ułożyć na wierzchu w kratkę. Posmarować odrobiną oliwy i piec przez 20 minut w nagrzanym do temp. 240°C piekarniku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.