Pilaw kurdyjski
Czas wykonania: 60 min
30 min
Składniki
- 1/2 kg fileta z indyka
- 2 szklanki ciemnego ryżu
- po 1 marchewce i pietruszce
- 1/2 kg pieczarek, 2 cebule
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania
Filet z indyka umyć i włożyć do garnka. Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić na plasterki, wrzucić do garnka, zalać wodą i ugotować wywar. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Cebulę obrać i pokroić na plasterki, pieczarki oczyścić i rozdrobnić. Oliwę rozgrzać na patelni i przesmażyć cebulę razem z pieczarkami. Mięso z indyka wyjąć i pokroić na paseczki. W rondlu rozgrzać oliwę, wsypać ryż i prażyć go 1 -2 minuty. Zalać rosołem i kiedy będzie półtwardy, dodać pieczarki z cebulą oraz indyka, wymieszać. Trzymać na ogniu, aż ryż będzie miękki. Podawać z surówkami.
DOBRA RADA:
Znakomitym dodatkiem do drobiu jest niskokaloryczna surówka z jarmużem i pomidorami: umyte liście jarmużu gotować na parze 2-3 minuty, po wyjęciu osaczyć i posiekać. Obrane ze skóry i pokrojone w plastry pomidory posypać jarmużem i skropić sokiem z cytryny.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję