Pikantny kurczak z warzywami

Składniki

• 1 kurczak (1,7 kg)
• 375 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 liścia laurowego
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka bulionu mięsnego w proszku
• 2 łyżki soi
• 8 cebul (250 g)
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. 1

   Kurczaka poporcjować. Porcje mięsa ułożyć w brytfannie, skórą do góry i piec w piekarniku.
   

2. 2

   Oczyszczone pieczarki przekroić na pół. Obrane ząbki czosnku roze­trzeć z solą, a liść laurowy i rozma­ryn rozgnieść.
   

3. 3

   Pieczarki podsmażyć 3 minuty na maśle, posolić i wyłożyć na sitko.
   

4. 4

   Do pieczonego kurczaka dodać tłuszcz ze smażenia grzybów, bu­lion mięsny i soję. Wymieszać i chwilę podgrzać. Obraną cebulę ułożyć między kawałkami mięsa i dalej piec, często polewając so­sem.
   

5. 5

   Paprykę pokroić w krążki, posolić i zeszklić w oleju. Grzyby i paprykę dodać do pieczonego mięsa. Potra­wę podgrzać i podawać.