Poleć znajomym

Pikantny gulasz z dziczyzny

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Przed pokrojeniem mięsa z sarniny lub z jelenia radzimy mięso umyć i usunąć z niego błony. Potrawa ma wyższe walory smakowe, jeśli wraz z mięsem pod­smaży się pokrojona w kostkę słoninę - nie należy wtedy dodawać smalcu.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 700 g łopatki z sarny lub jelenia
  • sól i pieprz
  • 4 łyżki koniaku
  • 1/4 litra czerwonego wina
  • 1 cebula
  • 40 g smalcu wieprzowego
  • 1/2 łyżeczki szałwii, 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 I bulionu mięsnego
  • 1 łyżka mąki
  • 1/8 I kwaśnej śmietany
  • 75 g kurek w słonej zalewie

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem, polać koniakiem i czerwonym winem. Odstawić na trzy godziny.

  2. 2

    Obraną cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym smalcu. Dodać mięso bez zalewy i podsma­żyć. Dodać szałwię, tymianek i słod­ką paprykę, a następnie zalewę i bulion. Dusić 50 minut, posolić.

  3. 3

    Mąkę wymieszaną ze śmietaną ' dodać do gulaszu i gotować 10 mi­nut.

  4. 4

    Kurki osaczyć i dodać do potrawy. Zestawić z ognia i odczekać 5 mi­nut. Gulasz doprawić do smaku i podawać na stół.

  5. Do przybrania:

  6. Posiekana natka pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.