Pikantny bakłażan
Czas wykonania: 45 min
30 min
Składniki
- 1/2 kg bakłażana
- 2 wyciśnięte ząbki czosnku
- 2 plasterki posiekanego imbiru
- 1 posiekana cebula dymka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej wymieszana z 1 łyżeczką wody
- olej do głębokiego smażenia
- na sos:
- 1/2 łyżki wina ryżowego
- 1 papryczka chili lub 1 łyżeczka sosu chili
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka cukru
- 1/2 szklanki rosołu z kury
- 1 łyżeczka oleju sezamowego, 2 łyżki sosu sojowego
Sposób przygotowania
Bakłażan obrać, pokrajać w cienkie paski o szerokości 2 centymetrów i długości połowy bakłażana. Olej mocno rozgrzać w woku, kłaść porcjami paski bakłażana i smażyć 1 minutę. Wymieszać składniki sosu. W woku zostawić 1 łyżkę oleju, rozgrzać. Włożyć czosnek, imbir, dymkę i krótko przesmażyć (około 30 sekund). Dodać bakłażan, wlać sos, dusić 2 minuty, ciągle mieszając. Wlać mąkę ziemniaczaną z wodą i gotować do zgęstnienia. Podawać z ryżem.
DOBRA RADA:
Smażony na głębokim oleju bakłażan smakuje świetnie, ale absorbuje sporo oleju, dlatego po smażeniu należy odpowiednio długo zostawić go na ce-dzaku, dodatkowo od czasu do czasu zdejmując nadmiar tłuszczu papierowym ręcznikiem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pasta orkiszowa z sosem z pieczonych pomidorów, bakłażana i papryki
-
Bakłażan pomidorowy z żurawiną
-
Pikantna zupa z ciecierzycą ze śmietankową pastą z fety
-
Grillowane bakłażany z sałatką ryżową z tofu
-
Ryba z ryżową pikantną potrawką
-
Pikantne grillowane pomidory
-
Krupnik z bakłażanem
-
Antipasti- grilowany bakłażan
-
PASTA Z BAKŁAŻANA
-
Pikantne przekąski
-
Sałatka warzywna z jajkami i pikantnym sosem
-
Pikantne owoce morza
Zaloguj się aby dodać recenzję