Poleć znajomym

Pikantne ragout wołowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Potrawa - ragout, pochodzi z Francji, lecz w różnych krajach Istnieje wiele jej odmian. Ragout wołowe jest popularną potrawą w tradycyjnej kuchni austriackiej.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 marchew, 80 g selera
  • 1 pietruszka
  • 400 g cebuli
  • 800 g mięsa wołowego
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1/8 l białego wina
  • 1/4 l bulionu mięsnego
  • 1 liść laurowy, sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obraną cebulę i oczyszczone warzy­wa pokroić na duże kawałki. Mięso pokroić w 4 cm kostkę.

  2. 2

    Mięso obsmażyć partiami i wyjąć. Na tym samym tłuszczu usmażyć warzywa i cebulę, do miękkości, stale mieszając. Następnie dusić pod przykryciem.

  3. 3

    Warzywa oprószyć mąką, po czym zalać bulionem i winem, dodać przecier pomidorowy. Gotować 10 minut, następnie zmiksować lub przetrzeć przez sitko.

  4. 4

    Sos wlać ponownie do garnka, do­dać mięso i liść laurowy. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu. Do­prawić do smaku solą i pieprzem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.