Poleć znajomym

Pikantna zupa dyniowa z masłem orzechowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (35 pkt.)

Jest pyszna, sycąca i pikantna. Doskonała na jesienne wieczory, rozkosznie rozgrzewająca. Ze sporą ilością przypraw chili, garam masala, curry i świeżym imbirem. Pikanterię łamie masło orzechowe i dodatek śmietanki.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 - 2,5 kg dyni/ 1,7-2 kg dyni hokkaido (nie wymaga obierania)
  • bulion/ woda + kostka rosołowa
  • świeży imbir (korzeń o długości 5 cm)
  • 8 ząbków czosnku
  • 2 cebule
  • 3-4 łyżki masła orzechowego
  • łyżka curry
  • łyżka przyprawy garam masala
  • łyżka chili (dla wrażliwych - mniej)
  • łyżka słodkiej papryki
  • masło
  • ew. sól
  • oliwa
  • śmietana 30%
  • listki kolendry/ pietruszki

Sposób przygotowania

  1. Dynię obieramy, oczyszczamy z pestek i kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy bulionem maksymalnie do poziomu dyni (nie za dużo bulionu, by zupa nie była za rzadka!) i gotujemy. W międzyczasie na mocno patelni smażymy na oliwie pokrojoną cebulkę posypaną curry i garam masala, a po przyrumienieniu wrzucamy do dyni. Znów rozgrzewamy patelnię, tym razem roztapiamy dużą łyżkę masła i nieco oliwy i smażymy na nim pokrojony czosnek i imbir oraz chili i słodką paprykę. Podczas smażenia przypraw uwalniają się dodatkowe aromaty, a w kuchni tak pięknie pachnie... Przyprawy dodajemy do garnka z dynią, gotujemy jeszcze chwilkę i gdy dynia jest już miękka - miksujemy. Dodajemy masło orzechowe, próbujemy - ewentualnie nieco dosalamy.

  2. Podajemy z kolendrą lub pietruszką, oraz 2 łyżkami śmietanki (można też dodać ubitą), doskonale smakuje tez z grzankami usmażonymi na maśle z czosnkiem. Smacznego!

  3. Przepis pochodzi z bloga Miłość na patelni http://miloscnapatelni.blogspot.com/2011/10/pikantna-zupa-dyniowa-z-masem.html

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 15 sierpnia 2014, 17:41

    Dobra zupa.