Pijany kurczak opasany boczkiem

Składniki

• 1/2 kg filetu z kurczaka,
• 6 cienkich plasterków boczku wędzonego,
• 8 pieczarek,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• kieliszek białego wina,
• 2 ząbki czosnku zwykłego lub w oleju włoskim,
• sok z 1/2 cytryny,
• rozmaryn,
• sól,
• pieprz,
• 5 łyżek oliwy.

Sposób przygotowania

1. Mięso rozkroić na pojedyncze, dośc duże kotleciki. Wino wymieszać z posiekanym czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Marynatą zalać mięso, przykryć i wstawić na 2 godz. do lodówki. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Pieczarki oczyścić i również pokroić w plastry. Każdy kawałek mięsa oprószyć rozmarynem, układać po plasterku pieczarki i kawałku cebuli. Zrolować, owinąć plasterkiem boczku, spiąć wykałaczką. Ułożyć na tacce do grillowania i opiekać na grillu ok. 30 min, obracając mięso.