Piętrowa kanapka warzywna

Składniki

• 3 kromki chleba
• kawałek mniejszej marchewki
• suszone pomidory
• 1-1,5 łyżki ajvaru
• *1 porządna łyżka hummusu
• 2-3 duże suszone pomidory
• ew. sól, pieprz
• *hummusu musi być tyle by wystarczyło na dwie kromki chleba

Sposób przygotowania

1. 1

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy na cienkie plasterki (ja użyłam obieraczki do ziemniaków, ale też można zetrzeć na tarce z ostrzem jak do szatkownicy) i ew. doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku (ja pominęłam).
   

2. 2

   Pomidory wyjmujemy z zalewy i kroimy w paski.
   

3. 3

   Pierwszą kromkę chleba układamy na desce do krojenia lub talerzyku, smarujemy ajvarem i wykładamy plasterki marchewki (polecam dodać jeszcze plasterki rzodkiewki - ja niestety jej nie miałam).
   

4. 4

   Drugą kromkę chleba również smarujemy ajvarem, lecz tym razem nieco mniejszą ilością (ok. 1/2 łyżki) po czym układamy ją na warzywach posmarowaną stroną do dołu.
   

5. 5

   Tą samą kromkę z wierzchu smarujemy hummusem na który wykładamy kawałki suszonych pomidorów.
   

6. 6

   Na ostatniej kromce chleba rozprowadzamy resztę hummusu i przykrywamy nią pomidory.
   

7. 7

   Na końcu bardzo delikatnie naciskamy kanapkę aby składniki "skleiły się" ze sobą. Przecinamy pod skosem na pół i podajemy.