Poleć znajomym

Piersi indycze w sosie z tuńczyka

Jak zbierać punkty?

Autor: (1110 pkt.)

Przepis ten z pewnością zachwyci zwłaszcza te osoby, którym smakowała włoska potrawa vitello tonnato. To skomplikowane w przygotowaniu i dość drogie danie można przyrządzić z cielęciny lub z piersi indyka.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg piersi indyczych
  • 3 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g marchwi, 50 g selera
  • 2 łyżki + 1/4 I oliwy z oliwek
  • 1/4 I białego wina, sól
  • 2 + 4 łyżki soku z cytryny
  • 240 g tuńczyka (z puszki)
  • 1 łyżka kaparów
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu
  • 2 łyżki pietruszki, sól

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso ładnie uformować i związać. Obraną cebule, czosnek i warzywa pokroic w kostke.

  2. 2

    Mięso, a następnie warzywa, pod­smażyć na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy. Dodać taką ilość wina, by utworzyła się około 2 centymetrowa warstwa płynu. Dodać 2 łyżki soku z cytryny.

  3. 3

    Mięso posolić i 30 minut dusić pod przykryciem, odwracając od czasu do czasu i pilnując by sos winny się nie wygotował. Mięso przełożyć do innego naczynia, sos przetrzeć przez sitko.

  4. 4

    Tuńczyka, kapary oraz rozmaryn drobno posiekać. Żółtka wymieszać z sokiem z cytryny, stopniowo doda­jąc 1/4 I oliwy. Dodać sos winny; przy­prawy i pietruszkę. Otrzymany sos doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Do sosu włożyć ciepłe mięso.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.