Poleć znajomym

Pierś z kurczaka w panierce migdałowej.

Jak zbierać punkty?

Autor: (251 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki :
  • Dla 4 osób .
  • * 2 pojedyńcze pierś z kurczaka
  • * 4 jajka
  • * Bułka tarta
  • * Spora garść migdałów
  • * Pieprz mielony czarny
  • * Sól
  • * Ziarenka smaku
  • * Papryka słodka mielona
  • * 1/4 kostki smalcu
  • * 3/4 szklanki oleju
  • * Ręcznik papierowy

Sposób przygotowania

  1. Pierś z kurczaka myjemy , osuszamy , usuwamy zbędne kawałki tłuszczu , chrząstki jeśli występują .

  2. Kroimy ostrym nożem na pół , dzieląc ją na dwa płaty. Od strony skóry nacinamy aby lepiej się zamarynowała.

  3. Migdały wkładamy do woreczka i za pomocą tłuczka rozbijamy na bardzo małe kawałki .

  4. Bułkę tartą wysypujemy na talerz - ja używam głębokiego talerza.

  5. Jajka z odrobiną soli i pieprzu roztrzepujemy widelcem .

  6. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i smalec .

  7. Osuszone i podzielone płaty piersi kurczaka , przyprawiamy z każdej strony solą,pieprzem,papryką słodką mieloną oraz ziarenkami smaku . Dobrze wcieramy w mięso .

  8. Tak przygotowane filety zamaczamy z dwóch stron w jajku , następnie w bułce i jeszcze raz w jajku i w migdałach . Migdały nie muszą pokrywać fileta tak jak bułka .

  9. Następnie wkładamy je na rozgrzany tłuszcz i smażymy na wolnym ogniu przez około 7 minut z każdej strony . Mały ogień ponieważ mięso musi dosmażyć się w środku a paniera ma być rumiana . Przed zdjęciem z ognia dobrze jest sprawdzić jakość mięsa w środku za pomocą lekkiego nacięcia . Pamiętajmy że mięsa są różne i grubości też wychodzą nam różne . Tak usmażone filety zdejmujemy z patelni i kładziemy na ręcznik papierowy aby nam ociekły ze zbędnego tłuszczu .

  10. Podałam z ziemniakami z sałatką obiadową z warzyw świeżych i marynowanych z olejem lnianym

  11. https://www.blogger.com/blog/post/edit/8899730316960795550/5104733472767608713?hl=pl

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.