Poleć znajomym

Pierś kurczaka faszerowana chlebem pumpernikiel z suszonymi śliwkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1126 pkt.)

Składniki

  • 4 piersi z kurczaka produkowane w systemie QAFP, każda po 150 g
  • 100 ml przecieru pomidorowego
  • 50 g posiekanych śliwek
  • 7 g pieczonego czosnku
  • 120 ml czerwonego wina
  • 200 ml wywaru z kurczaka
  • 90 ml śmietany 36%
  • sól i pieprz
  • Chlebowo-śliwkowe nadzienie:
  • 30 g masła
  • 20 g cebuli posiekanej
  • 20 g tartej marchewki
  • 20 g selera
  • 1 ząbek czosnku posiekanego
  • 60 g miodu
  • 150 g posiekanych suszonych śliwek
  • 100 g chleba pumpernikiel
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka umyj, osusz, zrób poprzez nacięcia kieszenie w każdej z piersi. Przypraw solą i pieprzem.

  2. Rozgrzej masło na patelni, dodaj cebulę, marchew, selera, śliwki, miód i wszystko podsmaż przez 3 min. Dodaj posiekany czosnek. Zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.

  3. Pokrusz chleb razowy do nadzienia. Trzymaj nadzienie w pokojowej temperaturze, dopraw solą i pieprzem.

  4. Nałóż przygotowane nadzienie do kieszeni w każdej z piersi.

  5. Nagrzej piekarnik do 175 ºC, ułóż na blasze nadziane piersi. Od czasu do czasu podlewaj je wytopionym tłuszczem. Piecz 30 minut. Wyjmij mięso z blachy i odstaw w ciepłe miejsce.

  6. Blachę po pieczeniu postaw na gaz. Zredukuj wywar do połowy. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj 2 minuty. Dodaj czerwone wino, śliwki

  7. i dobrze wszystko wymieszaj. Dodaj wywar z kurczaka i wszystko zagotuj. Gotuj całość 10 minut. Zahartuj śmietanę przed wlaniem do sosu, dopraw solą i pieprzem. .

  8. Podziel piersi na porcje, podawaj z sosem i lekką sałatą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 5 marca 2017, 12:56

    Ciekawa propozycja na faszerowaną pierś z kurczaka.