Pierożki z mięsem

Autor: (1605 pkt.)

Pierożki mogą mieć dowolny kształt i być wypełnione dowolnym rodzajem farszu. Do przyrządzenia farszu można wykorzystać różne rodzaje mięsa i se­rów, jak również inne składniki, takie jak kapusta czy grzyby.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 300 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 80 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 1/8 I kwaśnej śmietany
  • Farsz:
  • 2 cebule, ząbek czosnku
  • 100 g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 300 g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Dodać masło, jajka i śmietanę, wymieszać i wyrobić gład­kie ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić.

  2. 2

    Obraną cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Oczyszczone grzyby pokroić w plasterki i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło. Czosnek, grzyby i cebulę dusić 2 minuty na śred­nim ogniu, po czym zmieszać z mielo­nym mięsem. Do masy mięsnej dodać białko, całość doprawić do smaku solą i pieprzem.

  3. 3

    Z ciasta rozwałkowanego na grubość około 3 mm wykroić krążki o średnicy 8 cm. Na każdym krążku ułożyć por­cję farszu, ciasto złożyć na pół i zlepić brzegi. Pierożki posmarować żółtkiem i piec w rozgrzanym piekarniku.