Poleć znajomym

Pierożki z ciasta listkowego

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas wykonania: 120 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • na ciasto:
  • 45 dag mąki.
  • 25 dag masła
  • 2 jaja
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • sól, 1 rozmącone jajo
  • na farsz:
  • 1 biała kapusta (ok. 60 dag)
  • 2 cebule, 2 jaja ugotowane na twardo
  • 5 dag masła
  • 2 łyżki siekanego koperku
  • szczypta cukru pudru
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Schłodzone masło pokroić na małe kawałeczki, połączyć z przesianą mąką. Wbić jaja, dodać cukier i sól. Wyrabiać energicznie do momentu uzyskania jednolitej masy. W miarę potrzeby dodać trochę zimnej wody. Następnie masę odstawić w chłodne miejsce na 15 minut. Wyrobione ciasto rozwałkować na podłużny prostokąt o grubości dwóch centymetrów, złożyć na cztery części, odstawić w chłodne miejsce, schłodzone ponownie rozwałkować. Czynność powtarzać trzy razy. Kapustę opłukać, pokroić na cztery części, usunąć głąb, sparzyć wrzątkiem, włożyć do garnka i obgotować 5 minut. Wyjąć, osaczyć i po-szatkować. Cebulę, jaja obrać i drobno posiekać. Kapustę, cebulę podsmażyć 5 minut na maśle. Dodać cukier, wlać 1 50 ml wody, doprawić do smaku solą i pieprzem i dusić pod przykryciem 20 minut. Dodać posiekane jaja i koperek. Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia. Ciasto rozwałkować na cieniutki placek i wycinać z niego krążki o średnicy 13-1 5 centymetrów. Na środek każdego z nich nałożyć porcję farszu i zlepić brzegi. Gotowe pierożki posmarować rozmąconym jajem, odstawić na 10 minut i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C około 25 minut.

  2. DOBRA RADA:

  3. Farsz do tych pierożków można oczywiście dowolnie modyfikować, bowiem istotą tego przepisu jest oryginalne ciasto.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.