Poleć znajomym

Pierożki jarosławskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (5717 pkt.)

Pierożki pochodzą z książki "Pierogi świata". Wywodzą się z kuchni rosyjskiej, są bardzo sycące i smaczne.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • CIASTO:
  • 3 szkl. mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 1/2 szkl. przegotowanej letniej wody,
  • szczypta soli.
  • FARSZ:
  • 8 ugotowanych ziemniaków,
  • łyżeczka masła,
  • 50 g suszonych grzybów,
  • 3 cebule,
  • olej,
  • 1/2 szkl. startego ostrego żółtego sera,
  • sól, pieprz.
  • SOS:
  • 1 1/2 łyżki masła,
  • łyżeczka mąki,
  • 2 łyżki białego wina,
  • 1 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 1/2 szkl. gęstej śmietany,
  • 1/2 szkl. jogurtu naturalnego,
  • po szczypcie mielonej ostrej papryki i cukru,
  • sól.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ze składników zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w ściereczkę i odstawić na 15 min

  2. 2

    Grzyby umyć, namoczyć, a następnie ugotować i przestudzić. Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić, dodać drobno pokrojone grzyby, podsmażyć. Dodać do ziemniaków, doprawić. Ciasto rozwałkować, wykrajać krążki, nakładać łyżeczkę farszu, sklejać pierożki. Ugotować w osolonym wrzątku.

  3. 3

    W rondelku stopić masło, dodać mąkę, zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją winem. Dodać koncentrat, sól, cukier, paprykę, mieszając, podgrzewać, aż zgęstnieje. Dodać jogurt zmieszany ze śmietaną, podgrzać, ale nie gotować.

  4. 4

    Ugotowane pierożki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać serem, polać sosem i ponownie posypać serem. Zapiec.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.