Poleć znajomym

Pierożki bakaliowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (4440 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1/2 kg mąki
  • jajko
  • szklanka mleka
  • 3 dag drożdży
  • 5 dag masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Nadzienie:
  • 1/2 kg białego sera
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 5 dag rodzynek
  • 10 dag łuskanych orzechów
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 4 łyżki rumu
  • Ponadto:
  • 2 dag margaryny do formy
  • żółtko
  • 2 łyżki wody

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: drożdże rozkruszamy, zale­wamy połową ciepłego mleka, dodajemy łyżkę mą­ki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę, robimy stożek, w nim wgłębienie i wlewamy wyrośnięte drożdże. Wbijamy jajko, dodajemy masło i pozostałe mleko, szczyptę soli i zagniatamy. Wyrobione ciasto przy­krywamy lnianą serwetą i pozostawiamy na 40 minut do wyrośnięcia. Gdy podrośnie, robimy dość gruby wałek, kroimy na kilka części, każdą rozwałkowujemy i wycinamy krążki o średnicy 10 cm (możemy użyć specjalnej foremki lub wy krajać krążki kubeczkiem).

  2. Przygotowanie nadzienia: rodzynki płuczemy i zalewamy odrobiną ciepłego mleka z łyżeczką cukru. Odstawiamy na 10 minut. Orzechy i płatki migdałowe drobno siekamy. Do masy serowej do­dajemy odsączone rodzynki, połowę rozdrobnio­nych orzechów i migdałów oraz rum. Całość delikat­nie mieszamy.

  3. Na każdy z krążków nakładamy farsz i zaklejamy. Smarujemy żółtkiem roztrzepanym z 2 łyżkami wody. Pierogi układamy w wysmarowanej marga­ryną formie do pieczenia i pieczemy 25 minut w temperaturze 200°C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.