Poleć znajomym

pierogi ze szpinakiem i sosem śmietanowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (876 pkt.)

Składniki

  • ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 3-4 jajka (w zależności od tego jak wielkie są)
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • farsz:
  • 250 g szpinaku
  • 1 cebula - średniej wielkości
  • łyżeczka oliwy
  • 2 łyżki zmielonych migdałów
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • sos:
  • 100 g wędzonego boczku
  • 300 g śmietany (najlepiej 30%)
  • pieprz, papryka słodka w proszku
  • 2 żółtka
  • posiekany szczypiorek do udekorowania:)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ciasto ugniatać długo i mocno z podanych składników. Nie powinno się kleić do rąk. Przykryć ściereczką i odstawić na około pół godziny.

  2. 2

    Szpinak i cebulę posiekać.

  3. W garnku zeszklić cebulę na oleju, dodać migdały i chwilę podsmażyć, po czym dodać szpinak (wilgotny) i dusić pod przykryciem ok. 5 min.

  4. 3

    Odcedzić szpinak, dodać jajeczka i mocno doprawić podanymi składnikami.

  5. 4

    Ciasto podzielić na części i wałeczkiem cieniutko rozwałkować.

  6. I teraz uwaga...

  7. 5

    Nadzienie do pierożków układać łyżeczką delikatnie na jeden płat ciasto. (Na jednym płacie ma się zmieścić ok. 35 porcji), odstępy między farszem mają być na mniej więcej 2 cm. Teraz przykryć drugim płątem ciasta, docisnąć i tzw radełiem wykroić pierożki - kwadratowe czy okrądłe, jak kto woli :)

  8. 5. posiekany w kostkę boczek usmażyć, dodać śmietanę. Króciutko zagotować i doprawić. Na koniec wymieszać sos z dwoma żółtkami, ale po tym już nie gotować.

  9. 6

    Pierożki gotujemy w osolonej wodzie tak jak pierożki ruskie :)

  10. Dobrze odcedzone polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem :))))

  11. Dosyć pracochłonne. Jak pierwszy raz robiłam to namęczyłam się z płatami ciasta, ale często robię i wychodzą coraz lepsze ;)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.