Poleć znajomym

Pierogi ze szpinakiem i filetem śledziowym w suszonych pomidorach

Jak zbierać punkty?

Autor: (130 pkt.)

Zaskocz domowników niebanalnym połączeniem smaków! Klasyczny śledź w nowoczesnej odsłonie to idealny wybór na uroczystą, świąteczną kolację z najbliższymi.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Ciasto na pierogi (około 30 szt.):
  • • 300 g mąki pszennej
  • • 20 g masła
  • • 120 ml gorącej wody
  • • 1 mało jajko
  • • szczypta soli
  • Farsz:
  • • 5 filetów z suszonymi pomidorami z beczki śledzi SEKO
  • • 70 g kaszy jaglanej
  • • 110 g szpinaku
  • • 130 g sera ricotta
  • • 100 g startego sera mozzarella
  • • 35 g sera feta
  • • 7 pomidorów suszonych w oleju z ziołami
  • • 2 ząbki czosnku
  • • 1 łyżka masła klarowanego
  • • sól, pieprz
  • Dekoracja: natka pietruszki lub rukola

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. Mąkę przesiać do miski i dodać szczyptę soli. Do bardzo ciepłej wody włożyć masło i roztopić. Dodać wszystko do mąki mieszając łyżką. Na koniec wrzucić jajko i zagnieść gładkie ciasto. Wygniatać około 6 minut (w razie potrzeby podsypać mąką) i zawinąć w folię. Zostawić na pół godziny. W tym czasie przygotować nadzienie.

  3. Farsz:

  4. Kaszę jaglaną ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzać masło klarowane i podsmażyć na nim krótką chwilę czosnek. Dodać szpinak i mieszać, aż zwiędnie. Przestudzony szpinak posiekać. Filety śledziowe SEKO, cebulę z zalewy i suszone pomidory pokroić w drobną kostkę i wymieszać w misce. Dodać łyżkę marynaty z beczki śledzi SEKO, sery, szpinak z czosnkiem oraz ugotowaną kaszę i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  5. Lepienie pierogów:

  6. Ciasto podzielić na dwie części i kolejno rozwałkowywać na cienki, 3 mm placek. Następnie wycinać kółka szklanką i w każde z nich nakładać po jednej łyżce farszu. Składać na pół i zlepiać dokładnie brzegi. W dużym garnku zagotować wodę i posolić. Do gotującej się wody wrzucać po kilka sztuk pierogów i gotować około 3 min od czasu ich wypłynięcia na powierzchnię wody.

  7. Podawać z posiekaną natką pietruszki lub rukolą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.