Poleć znajomym

Pierogi z soją

Jak zbierać punkty?

Autor: (4590 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1/2 kg mąki
  • jajko
  • 1/8 l wody
  • sól
  • Nadzienie:
  • 35 dag ziaren soi
  • 2 jajka
  • 10 dag cebuli
  • 10 dag tartej bułki
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • Ponadto:
  • 5 dag mąki do posypywania

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę - robimy stożek i w środek wbijamy surowe jajko, dodajemy sól, wodę i za­gniatamy. Starannie wyrobione ciasto posypujemy z wierzchu mąką, robimy dość gruby wałek i dzie­limy na kilka części. Każdą część lekko spłasz­czamy ręką, wałkujemy na cienki placek. Następ­nie wykrawamy krążki o średnicy 8 cm (możemy użyć specjalnej foremki lub wykrawać krążki ku­beczkiem).

  2. Przygotowanie nadzienia: soję zalewamy wrząt­kiem i odstawiamy na 3 godziny. Następnie zmie­niamy wodę i gotujemy. Gdy zmięknie, odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia, a następnie mielimy.

  3. Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy w łyżce oleju na patelni. Do masy sojowej dodajemy bułkę tartą, lekko zrumienioną cebulę, wbijamy 2 surowe jajka, przyprawiamy solą, pieprzem i dokładnie wyrabiamy.

  4. Nadzienie nakładamy na środek krążków, skła­damy na pół i zlepiamy dokładnie brzegi. W międzyczasie w szerokim garnku gotujemy wodę, solimy i do wrzątku wrzucamy partiami pierogi. Gotujemy kilka minut, aż wypłyną, po czym jeszcze dwie minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową.

  5. Podajemy z duszonym szpinakiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.